再会・銀座マキシム・ド・パリ

 

 

 

 

 

 

今日は、銀座の老舗フランス料理店、マキシム・ド・パリでランチをしてきました。

パリで100年、銀座で40年の伝統を誇る高級店、そうそう気軽に行ける所ではないのですが、ちょっと訳あって。

 

実は、昔ここでピアノを弾く仕事をしていたのです。

あれはもう20世紀のことですけどねえ。

まだ景気も今ほど悪くなかった頃で、ディナータイムには毎晩、ヴァイオリンとピアノの二重奏が演奏されていたのです。

その仕事を辞めて以来、支配人のTさんとは年賀状をやり取りさせて頂きつつも、なかなか足を運ぶ機会も無く、月日は流れていたのです。

 

それで時は巡って今年、GWで中日の平日まで全部休みを取った相方と「行ってみよう!」ということになり、久しぶりに伺いました。

当時からの支配人Tさんを初め、今も変わらずいらっしゃる方々が快く迎えて下さり、

懐かしい再会を楽しみました。

実はここのテーブル席でちゃんとお食事を頂くのは初めて。

演奏者として行っていた頃は、別室で「まかない」というにはあまりに豪華すぎるマキシムフレンチを、毎週のように頂いていたのですから贅沢なものですが、やっぱりお客さんとして座るテーブルは素敵な気分です。

 

メニューはお昼のコース「ロワイヤル」。

オードブルから肉料理まで、繊細でありつつもしっかりどっしりした直球と言う感じで、

すべてがスキなく完成されていました。

「やっぱりこれがマキシムなんだね、さすがだねー。」と二人うなずく。

特に私は「舌平目のブレゼ アルベールソース」が気に入りました。

カリッ、サクッ、という衣とソースの味が絶妙。

デザートも色々盛りだくさんで、いやー、お昼から贅沢三昧してしまいました。

お料理の詳細はこちら

 

移り変わる新しいものを色々楽しめるのも、東京の良さだと思いますが、

こうして変わらないものをずっと守っている方々もすごい、と、

およそ10年の年月を経て、再会した人と場所を見て思いました。

 

近年、赤坂にも、もう少しカジュアルな別店舗ができたみたいです。

マキシム・ド・パリ 銀座

 

 


この記事を書いた人

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大塚 あやこ

心理コンサルタント/講師/音楽家
一般社団法人ビリーフリセット協会 代表理事
ビリーフリセット・クリエーションズ株式会社代表取締役
 
東京芸術大学作曲科卒業後、アーティストのツアーサポートや編曲、アニメやドラマのサントラ作曲等を手がけ約20年活動。
音楽での燃え尽き体験をきっかけに、心理カウンセラーへ転身。
非合理な思い込みを外して本来の力を解放するオリジナルメソッド「ビリーフリセット®」を提唱し、人生の転機に直面した人を新しいステージへと導く個人セッションや講座を開催。「ビリーフリセットで人生が変わった!」という人多数。
カウンセラー養成講座も開催し門下の認定カウンセラーを多数輩出している。
現在はカウンセラー養成の枠を超えて「リーダーズ講座」として長期講座を開催。経営者やリーダー層からの信頼を得て、企業研修にも発展。企業向けオンライン講座「Udemyビジネス」で「はじめての傾聴」動画講座が登録者1万8千名を超えるベストセラーとなっている。

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