再会・銀座マキシム・ド・パリ

 

 

 

 

 

 

今日は、銀座の老舗フランス料理店、マキシム・ド・パリでランチをしてきました。

パリで100年、銀座で40年の伝統を誇る高級店、そうそう気軽に行ける所ではないのですが、ちょっと訳あって。

 

実は、昔ここでピアノを弾く仕事をしていたのです。

あれはもう20世紀のことですけどねえ。

まだ景気も今ほど悪くなかった頃で、ディナータイムには毎晩、ヴァイオリンとピアノの二重奏が演奏されていたのです。

その仕事を辞めて以来、支配人のTさんとは年賀状をやり取りさせて頂きつつも、なかなか足を運ぶ機会も無く、月日は流れていたのです。

 

それで時は巡って今年、GWで中日の平日まで全部休みを取った相方と「行ってみよう!」ということになり、久しぶりに伺いました。

当時からの支配人Tさんを初め、今も変わらずいらっしゃる方々が快く迎えて下さり、

懐かしい再会を楽しみました。

実はここのテーブル席でちゃんとお食事を頂くのは初めて。

演奏者として行っていた頃は、別室で「まかない」というにはあまりに豪華すぎるマキシムフレンチを、毎週のように頂いていたのですから贅沢なものですが、やっぱりお客さんとして座るテーブルは素敵な気分です。

 

メニューはお昼のコース「ロワイヤル」。

オードブルから肉料理まで、繊細でありつつもしっかりどっしりした直球と言う感じで、

すべてがスキなく完成されていました。

「やっぱりこれがマキシムなんだね、さすがだねー。」と二人うなずく。

特に私は「舌平目のブレゼ アルベールソース」が気に入りました。

カリッ、サクッ、という衣とソースの味が絶妙。

デザートも色々盛りだくさんで、いやー、お昼から贅沢三昧してしまいました。

お料理の詳細はこちら

 

移り変わる新しいものを色々楽しめるのも、東京の良さだと思いますが、

こうして変わらないものをずっと守っている方々もすごい、と、

およそ10年の年月を経て、再会した人と場所を見て思いました。

 

近年、赤坂にも、もう少しカジュアルな別店舗ができたみたいです。

マキシム・ド・パリ 銀座

 

 

この記事を書いた人

大塚 あやこ

大塚 あやこ

ビリーフリセット・カウンセラー/作曲家
学会認定音楽療法士
芸大作曲科卒業後、演奏家・作曲家として活動。アーティストのツアーサポートや編曲、アニメやドラマのサントラ作曲等を手がける。
深く人の心に関わるためには、音楽だけのアプローチでは限界を感じ、音楽療法を経てさらに本格的な心理カウンセリング/セラピーへ転身。
原理原則に基づいたオリジナルメソッド「ビリーフリセット®」を提唱し、ビジネスマン、リーダー、経営者、クリエイター等、影響力のある人を更に引き上げ、ステージアップをさせる個人セッションやワークショップを開催。活動4年で延べ2,000名以上の人生を好転させてきた。

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歌とトーク:本郷綜海、了戒翔太
トーク:立花岳志、
ピアノとトーク:大塚あやこ
演奏:松崎陽平(Keyboard)/丸山裕之(Sax)

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